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Kokospudding
200 g Kokosflocken
150 g getrocknete Aprikosen,
200 ml Kokosmilch (Kokosflocken mit Wasser mixen)
1 große süße Birne
1/2 TL Galgant
Zitrone zum Abschmecken

Aprikosen einweichen und dann mit den übrigen Zutaten im Mixer pürieren, evtl. mit der Zitronen abschmecken und ca. 4 Stunden durchziehen lassen.

TAGS: Dessert, Kokos, Obst, Trockenfrüchte

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